Method:
Heerlike blaardeeg gevul met #DieLekkerLewe-blokkiesham, repies gedroogde pere en ’n kombinasie van gerasperde gorgonzola en goudakaas, bedek met ’n sysagte mengsel van eiers en room en oondgebak. Sit voor saam met pangebraaide broccoli met ’n rokerige spekmayonnaisesous.
Quicke:
- Voorverhit die oond tot 200 °C.
- Bespuit ’n quichepan en voer met bakpapier uit.
- Rol die deeg uit en voer die quichepan daarmee, plaas in die yskas om te rus.
- Klits die eiers, room en sout en peper in ’n middelslag-mengbak.
- Voeg die blokkiesham, pere en kaas by die deeg en giet die eiermengsel bo-oor.
- Bak 25-30 min.
Broccolislaai:
- Giet ’n bietjie olyfolie in ’n middelslag-braaipan en braai die spek oor hoë hitte tot bros.
- Panbraai die broccoli in die spek se vet en geur met die sout en peper na smaak.
- Meng die spek, mayonnaise, suurroom en oorblywende spekvet in ’n bak.
Vir voorsit
- Giet die sous oor die broccoli en sit voor saam met die quiche.
