Name: Spinasie-en-preietert
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Bake
Ingredients: 170.00 ml pro-vita biscuits, crumbed; 100.00 ml cheddar cheese; 2.00 leeks chopped; 600.00 g spinach; 250.00 g roomkaas; 6.00 eggs; 250.00 ml suurroom; 1.50 sirkel feta cheese; 125.00 ml parmesan cheese grated; 5.00 ml salt and freshly ground black pepper

Recipe Disclaimer

Tap for method

Ingredients (10)

Kors: botter, gesmelt

170.00 ml	pro-vita biscuits, crumbed
100.00 ml	cheddar cheese

Vulsel: swoerdlose spek, gesnipper

2.00	leeks — chopped
600.00 g	spinach
250.00 g	roomkaas
6.00	eggs
250.00 ml	suurroom
1.50 sirkel	feta cheese
125.00 ml	parmesan cheese — grated
5.00 ml	salt and freshly ground black pepper

Tap for ingredients

Method:

Oondtemperatuur:180 °C

1. Maak die kors: Meng die botter, koekie-
krummels en cheddarkaas in ‘n mengbak.
Voer die boom van ‘n 20 cm-veerklamppan
met die mengsel uit en druk dit liggies vas.
Sit dit in die yskas tot benodig.

2. Maak die vulsel: Braai die spek in hulle
eie vet tot net voordat dit begin bros raak.
Skep uit en dreineer op kombuispapier.
Braai die preie in dieselfde pan oor matige
hitte tot sag. Voeg ‘n bietjie botter by indien
nodig. Meng die preie en spek en laat die
mengsel afkoel.

3. Was die spinasie goed en dreineer dit.
Sit die een helfte van die spinasie net so in
‘n groot kastrol oor matige hitte en roer totdat
dit begin sag word. Herhaal met die res van
die spinasie. Dreineer die gaar spinasie en
druk die oortollige vog met jou hande uit
sodra dit afgekoel het. Kap dit fyn.

4. Klits die roomkaas, eiers en suurroom tot
glad. Roer die fetakaas by. Gooi die spinasie,
spek-en-preiemengsel en die helfte van
die parmesaan by. Geur met sout en vars
gemaalde swartpeper. Skep die mengsel in
die voorbereide kors en bak tot goudbruin
en gaar. Laat die tert vir 10 minute staan
voordat jy dit sny. Strooi die oorblywende
parmesaankaas bo-oor en sit voor.