Name: Spesery-wonderkoek
Prep time: 40 min
Cook time: 60 min
Total time: 100 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Bake
Ingredients: 120.00 g butter soft; 220.00 g brown sugar; 1.00 ml cloves ground; 5.00 ml cinnamon ground; 3.00 ml sout; 15.00 ml chicken; 3.00 ml almonds essence; 150.00 g raisins; 150.00 g currants; 30.00 ml pecan nuts chopped; 65.00 ml coffee; 3.00 ml koeksoda; 30.00 ml brandy; 120.00 g butter soft; 220.00 g strooisuiker; 3.00 eggs; 245.00 g cake flour; 3.00 ml sout; 10.00 ml baking paper; 0.00 lemon blended; 120.00 ml lemon juice only; 50.00 ml icing sugar; 100.00 ml lemon; 3.00 eggs; 244.00 g cake flour; 10.00 ml baking paper; 3.00 ml nutmeg ground; 3.00 ml ginger ground

Recipe Disclaimer

Tap for method

Ingredients (28)

120.00 g	butter — soft
220.00 g	brown sugar
1.00 ml	cloves — ground
5.00 ml	cinnamon — ground
3.00 ml	sout
15.00 ml	chicken
3.00 ml	almonds — essence
150.00 g	raisins
150.00 g	currants
30.00 ml	pecan nuts — chopped
65.00 ml	coffee
3.00 ml	koeksoda
30.00 ml	brandy

Suurlemoenlaag

120.00 g	butter — soft
220.00 g	strooisuiker
3.00	eggs
245.00 g	cake flour
3.00 ml	sout
10.00 ml	baking paper
0.00	lemon — blended
120.00 ml	lemon — juice only

Versiersel

50.00 ml	icing sugar
100.00 ml	lemon

room

3.00	eggs
244.00 g	cake flour
10.00 ml	baking paper
3.00 ml	nutmeg — ground
3.00 ml	ginger — ground

Tap for ingredients

Method:

1. Vrugtelaag: Klop botter en suiker tot lig. Voeg die eiers by en klop goed.
2. Sif die droë bestanddele en voeg by die eiermengsel saam met die heuning en
amandelgeursel. Voeg die res van die bestanddele by en meng goed. Skep in ‘n gesmeerde Prestige 24cm-losboomkoekpan en maak glad.
3. Suurlemoenlaag: Klop botter en suiker tot lig. Voeg die eiers by en meng goed.
4. Sif die droë bestanddele, voeg dit by die mengsel saam met die suurlemoen en suurlemoensap en meng goed. Skep op die vrugtelaag en maak glad. Bak in voorverhitte oond vir een uur of tot ‘n
toetspen skoon uitkom.
5. Versiersel: Sif die versiersuiker en roer dit by die suurlemoensmeer in. Klop die room styf en vou dit by die suurlemonsmeer in. Smeer oor die koek en sit voor.