Salm met aartappel en tamaties

Name: Salm met aartappel en tamaties
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Bake
Ingredients: 500.00 g potatoes Mediterranean; 250.00 g cherry tomatoes; 4.00 fresh rosemary; 30.00 ml olyfolie; 4.00 salmon fillets; 4.00 anchovy fillets; 450.00 ml white wine; 1.00 pinch salt and freshly ground black pepper

4 servings Prep: 30 mins, Cooking: 12 mins

Rate this recipe

By Food24 November 03 2009

Print Recipe

VIEWS

Facebook Twitter Pinterest Whatsapp

Recipe Disclaimer

Tap for method

Ingredients (8)

500.00 g	potatoes — Mediterranean
250.00 g	cherry tomatoes
4.00	fresh rosemary
30.00 ml	olyfolie
4.00	salmon fillets
4.00	anchovy fillets
450.00 ml	white wine
1.00 pinch	salt and freshly ground black pepper

Tap for ingredients

Method:

Verhit jou oond tot 200 °C. Skil die aartappels en kook tot net gaar – die aartappels moet nog ferm wees. Sny nou die aartappels in die lengte in skywe van sowat 5 mm dik. Gooi olyfolie in ‘n bakplaat en sit die aartappels en tamaties bo-op. Sit die vars roosmaryntakkies bo-op en geur met sout en vars gemaalde swartpeper. Plaas daarna die salm-filette op die aartappels, asook 1 ansjovis-filet bo-op elke stuk salm. Geur met vars gemaalde swartpeper en sprinkel nog ‘n bietjie olyfolie oor. Sit dit in ‘n warm oond vir 6 minute. Haal uit en voeg die wyn by en bak vir nog 6 minute.