Rooiwyn-pere

Name: Rooiwyn-pere
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Dessert
Ingredients: 6.00 pere; 1.00 bottel wine red; 110.00 g sugar; 1.00 cinnamon stick; 2.00 star anise; 1.00 suurlemoen skil van; 1.00 lemoen skil van; 25.00 ml cornflour

6 servings Prep: 25 mins, Cooking: 25 mins

Rate this recipe

Fruit

By Food24 November 03 2009

Print Recipe

1.3k

VIEWS

Facebook Twitter Pinterest Whatsapp

Recipe Disclaimer

Tap for method

Ingredients (8)

6.00	pere
1.00 bottel	wine — red
110.00 g	sugar
1.00	cinnamon — stick
2.00	star anise
1.00 suurlemoen	skil van
1.00 lemoen	skil van
25.00 ml	cornflour

Tap for ingredients

Method:

Skil die pere ? hou die stingels aan ?
en plaas in water met ‘n bietjie sout.
Meng die mielieblom met ‘n bietjie
rooiwyn om ‘n dun pasta te vorm.
Bring die res van die rooiwyn, suiker,
kaneel, ster-anys en skil in ‘n groot
kastrol tot kookpunt. Roer tot al die
suiker opgelos is.

Plaas die pere heel
in die rooiwyn, bedek en laat kook vir
ongeveer 25 minute tot sag (draai die
pere nou en dan om). Verwyder die
pere uit die stroop en gooi die sous
deur ‘n sif. Gooi die sous terug in die
kastrol. Voeg die mielieblom-mengsel
by en kook stadig tot verdik. Gooi sous
oor die pere en laat koud word.