Name: Pizza met vye, gorgonzola, okkerneute en roket
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Ingredients
Ingredients: 25.00 g fresh yeast; 250.00 ml water tepid; 30.00 ml chicken; 890.00 ml flour cake; 5.00 ml sout; 45.00 ml olyfolie; freshly ground black pepper; 100.00 g mozzarella cheese grated; 10 figs sliced; 12 walnuts chopped; 250.00 g gorgonzola cheese crumbled; 5.00 ml fresh rosemary chopped; 30.00 g roketblare; olyfolie

Recipe Disclaimer

Tap for method

Ingredients (14)

Pizzakors

25.00 g	fresh yeast
250.00 ml	water — tepid
30.00 ml	chicken
890.00 ml	flour — cake
5.00 ml	sout
45.00 ml	olyfolie
	freshly ground black pepper

Bolaag

100.00 g	mozzarella cheese — grated
10	figs — sliced
12	walnuts — chopped
250.00 g	gorgonzola cheese — crumbled
5.00 ml	fresh rosemary — chopped
30.00 g	roketblare
	olyfolie

Tap for ingredients

Method:

Oondtemperatuur: 230C.
Gebruik gekoopte pizzabasisse as jy nie kans sien om jou eie te maak nie.
Maak die pizzakors: Krummel die vars gis in die louwarm water en roer die heuning by. Gooi die helfte van die koekmeel by en roer dit om ‘n loperige pasta te vorm. Bedek die deegmengsel met ‘n skoon vadoek en laat dit vir sowat 15 minute op ‘n warm plek staan. (As jy kitsgis gebruik, kan jy die heuning by die water gooi en die
kitsgis by die meel. Meng dan alles asof jy ‘n gewone brood bak.)

Gebruik jou hande om die orige meel en die sout by te meng om ‘n gladde, hanteerbare deeg te vorm. Knie tot sag en elasties. Gooi nog meel by, indien nodig. Sit die deeg in ‘n meelbestrooide mengbak en bedek dit met gesmeerde kleefplastiek. Sit die bak op ‘n warm plek neer en laat dit rys totdat dit in volume verdubbel het.

Voorverhit die oond. Knie die deeg af en verdeel dit in vier gelyke dele. Rol elke stuk deeg in ‘n bol op ‘n meelbestrooide oppervlak en druk dan die bol plat met jou handpalm sodat dit ‘n sirkel vorm. Gebruik
jou vingers en rek die deegsirkel in ‘n dunner sirkel. Verf dit met olyfolie en pak dit op gesmeerde bak of pizzaplate. Geur dit met varsgemaalde swartpeper en sprinkel die gerasperde mozzarellakaas bo-oor, gevolg deur die skyfi es vye en okkerneute. Sprinkel laastens die gorgonzola en roosmaryn oor en bak dit vir omtrent 10 tot 15 minute. Sit ‘n
hand vol roketblare bo-op elke pizza en drup olyfolie oor. Sit voor.
Wynvoorstel: ‘n Blosende rose sal al hierdie uiteenlopende
geure komplementeer.