Porcini-sampioene-&-aartappelgebak

Recipe from: 5/1/2006 12:00:00 AM

Ingredients 6
Servings 6
Time 40

Ingredients

  • 150
    g
    gedroogde porcini-sampioene
  • 1.50
    kg
    Mediterreense aartappels
  • 1
    Litres
    gekookte water
  • 125
    g
    botter
  • 1
    pinch
    growwe sout na smaak
  • 1
    hand
    vol vars basiliekruid
 

Method

50
 
Laat week die porcini-sampioene in die gekookte water vir sowat 30 minute. Skil die aartappels en sny in kwarte. Dreineer die sampioene deur 'n sif, maar hou die water. (Dit sal so 'n donkerbruin kleur wees.) Smelt die botter in 'n groot pan. Braai die geweekte sampioene vir sowat 2 minute. Voeg die vloeistof van die geweekte sampioene by en laat kook vir so 7 minute. Gooi die aartappels by en meng goed. Laat alles saamkook oor 'n lae hitte vir 20 minute. Verhit die oond tot 190 °C. Gooi die sampioen-en-aartappelmengsel met al die sous in 'n groot oondbak. Geur met growwe sout en laat rooster vir sowat 30 minute in die oond. Maak seker die aartappels is sag. Haal uit en breek 'n hand vol vars basiliekruid oor.
 

Read more on: bake  |  grill
 

You might also Like

NEXT ON FOOD24X

Frozen Tiramisu

2017-12-13 10:48
 
 

24.com publishes all comments posted on articles provided that they adhere to our Comments Policy. Should you wish to report a comment for editorial review, please do so by clicking the 'Report Comment' button to the right of each comment.

Comment on this story
0 comments
Comments have been closed for this article.
 
 
 
 
 
 
There are new stories on the homepage. Click here to see them.