Heuning-en-vyekoek

Recipe from: 5/1/2008 12:00:00 AM

Ingredients 12
Servings 6
Time

Ingredients

  • 500
    g
    droëvye
  • 200
    g
    botter
  • 175
    g
    strooisuiker
  • gerasperde skil van 1 suurlemoen
  • gerasperde skil van 1 lemoen
  • 4
    eiers, geskei
  • 225
    g
    meel
  • 5
    ml
    bakpoeier
  • 5
    ml
    koeksoda
  • 250
    ml
    Bulgaarse jogurt
  • 100
    ml
    heuning
  • 50
    ml
    ekstra heuning om bo-oor te gooi
 

Method

30
 

Voer 'n 23 cm-losboom-koekpan met bakpapier uit. Smeer of spuit die pan goed met 'n kleefwerende kossproei. Verhit oond tot 180 grade C.

Rangskik die vye onder in die pan. Klits die botter en suiker in 'n elektriese menger tot glad en romerig. Gooi die gerasperde skil by en meng goed. Voeg die eiergele by en klits die mengsel goed. Sif die meel, bakpoeier en koeksoda saam.

Gooi by die bottermengsel en meng dit goed deur. Klits die eierwitte styf en vou die geklitste eier versigtig in. Skep die deeg oor die vye en bak in die oond vir 1 uur 15 minute. Net voor jy die koek uit die oond haal, verhit die 100 ml heuning effens.

Wanneer die koek gaar is, haal uit en gooi die warm heuning dadelik oor. Laat staan vir so 15 minute in die pan voor jy die koek uitkeer. Gooi die ekstra 50 ml heuning oor die koek net voor jy dit voorsit. Daarmee saam kan jy mascarpone-kaas of styfgeklopte room voorsit.

 

Read more on: bake  |  fruit
 

You might also Like

NEXT ON FOOD24X

Frozen Tiramisu

2017-12-13 10:48
 
 

24.com publishes all comments posted on articles provided that they adhere to our Comments Policy. Should you wish to report a comment for editorial review, please do so by clicking the 'Report Comment' button to the right of each comment.

Comment on this story
0 comments
Comments have been closed for this article.
 
 
 
 
 
 
There are new stories on the homepage. Click here to see them.