Creme` brulee- tert

Recipe from: 3/1/2007 12:00:00 AM

Ingredients 12
Servings 6
Time

Ingredients

  • 250
    g
    Meel
  • Knippie Sout
  • 25
    g
    Fyn Amandels
  • 15
    ml
    Versiersuiker
  • 150
    g
    Ongesoute Botter (in blokkies gesny)
  • 11
    Eiergele
  • 45
    ml
    Koue Water
  • 40
    ml
    Mielieblom
  • 125
    g
    Strooisuiker
  • 2
    ml
    Vanielgeursel
  • 200
    ml
    Volroommelk
  • 400
    ml
    Room
 

Method

 

Meng die meel, sout, amandels en versiersuiker in jou voedselverwerker.

Voeg die botter by en meng tot dit soos broodkrummels lyk.

Voeg die eiergeel en genoeg water by om n` stywe deeg te vorm.

Bedek met kleefplastiek en laat rus vir sowat 1 uur in die yskas.

Rol die deeg uit en voer n` gesmeerde tertbak daarmee uit.

Prik die bodem met n` vurk.

Plaas bakpapier bo-op en vul met boontjies.

Bak vir 10 minute teen 200 graad C.

Verwyder die papier en boontjies en bak nog 5-10 minute tot die deegkors gaar en bros is.

Klits die eiergele, mielieblom, strooisuiker en vanieljegeursel saam in n` elektriese menger.

Verhit die melk en room saam (dit moenie kook nie).

Voeg by die eiermengsel en meng goed.

Plaas die mengsel terug in die kastrol en hou aan met roer tot die vla verdik het.
(Jy wil nie roereiers maak nie, maar vla!)

Gooi die vla in n` ander bak en plaas n` stuk waspapier oor die vla ? dit sal keer dat n` vel bo-op vorm.

Laat tot kamertemperatuur afkoel.

Gooi die vulsel in die klaargebakte tertdop en bak vir 20 minute teen 180 graad C.

Jy kan dit verder onder die oondrooster verbruin.

Laat die tert heeltemal koud word in die yskas, verkieslik oornag.

 

Read more on: bake
 

You might also Like

NEXT ON FOOD24X

Frozen Tiramisu

2017-12-13 10:48
 
 

24.com publishes all comments posted on articles provided that they adhere to our Comments Policy. Should you wish to report a comment for editorial review, please do so by clicking the 'Report Comment' button to the right of each comment.

Comment on this story
0 comments
Comments have been closed for this article.
 
 
 
 
 
 
There are new stories on the homepage. Click here to see them.